Rissolée d'artichauts aux cèpes, salade de mâche
Tartare de saumon coriandre fraîche et crème d'huitres
Pressé de foie gras de canard aux pruneaux et Armagnac
Légumes du soleil et St Jacques au cumin
Ravioles de crabes à l'ananas et gingembre nuage au lait de coco
Gaspaccio de légumes Andalou et brochette de crevettes et parmesan
Délice d'ananas et soupe de Champagne
Moelleux au chocolat coeur framboise
Assiette de grand mère
Thé à la menthe et ses patisseries orientales
Tiramisu à l'Amarena et Amaretto
Soupe de nectarine verveine et menthe
Tarte Tatin et sa crème Calvados
Menu à 34 euros
Tartare de saumon coriandre fraîche et crème d'huitres
ou
Salade magret de canard à l'orange
Fricasée de morue,mangue confite et gingembre
ou
Médaillons de veau, jus Lillet et melon.
Tiramisu à l'Amarena et Amaretto
ou
Tarte Tatin et sa crème au Calvados
Esturgeon façon Rossini et son foie gras poêlé
Fricassée de lotte artichauts et asperges vertes
Encornets grillés et persillés à la plancha
Dos de Cabillaud et caviar d'aubergines au cumin
Pavé de saumon grilé guacamole d'avocat émulsionné
Dorade royale grillée à l'aillet et petits lardons
Petit roti de veau bardé ,jus Lillet blanc légumes croquants
Carré d'agneu au miel safrané, légumes au jus
Entrecôte grillée à la plancha aux échalottes confites
Emincé de magret de anard sauce au cassis
Carré d'agneau grillé miel safrané, légumes au jus
Entrée
Poisson ou viande avec frites maison
Dessert
Menu à 17 euros le midi, en semaine
... Prenez le Bateau Taxi - Tél. 06.07.19.75.86
Les vins blancs secs
Château de Fontenille ..... Entre Deux-Mers ..... 2005
Mascaron de Ginestet ..... Entre Deux-Mers ..... 2004
Les vins rosés
Château Thieuley ..... Bordeaux Clairet ..... 2003
