MENU DE PÂQUES - 55€
AMUSE-BOUCHE
Royale de foie gras caramélisé, émulsion de pomme verte
ENTRÉE
Tarte à l'asperge verte et noisette, œuf mollet, émulsion "Mikado"
PLAT
Pavé d'agneau grillé, jus d'agneau à l'ail des ours, gâteau moelleux de haricots Tarbais & beignet léger de cebette
OU
Filet de turbot "façon Américaine", risotto vert, feuilleté légumes tian, sauce bisque à l'estragon
DESSERT
Pavlova "Poire-Chocolat", sauce cacao
MENU DE PÂQUES - 55€
AMUSE-BOUCHE
Royale de foie gras caramélisé, émulsion de pomme verte
ENTRÉE
Tarte à l'asperge verte et noisette, œuf mollet, émulsion "Mikado"
PLAT
Pavé d'agneau grillé, jus d'agneau à l'ail des ours, gâteau moelleux de haricots Tarbais & beignet léger de cebette
OU
Filet de turbot "façon Américaine", risotto vert, feuilleté légumes tian, sauce bisque à l'estragon
DESSERT
Pavlova "Poire-Chocolat", sauce cacao